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Carte des sushis

Découvrez la carte de sushis : makis, nigiri, sashimi et créations Nikkei, roulés avec soin à partir de produits haut de gamme.

Sushis

Salade wakame

  • Salade wakame 11.-
  • Edamame 11.-
  • Gyoza bœuf (6 pcs) 13.-
  • Gyoza poulet (6 pcs) 13.-
  • Gyoza crevettes (6 pcs) 13.-
  • Gyoza veggie (6 pcs) 13.-
  • Crispy Chicken (6 pcs) 14.-
  • Tempura de crevettes (6 pcs) 14.-

USU ZUKURI (10 pièces)

  • Saumon 36.-
  • Poisson blanc 36.-
  • Thon rouge 36.-

SPECIAL NIKKEI

  • Ceviche Aji Amarillo 36.-

    Poisson blanc, maïs chulpi, oignon rouge, coriandre, leche de tigre, aji amarillo

  • Uramaki Acevichado (8 pcs)
    Uramaki Acevichado (8 pcs) 37.-

    Thon rouge, tempura de crevettes, avocat, mayonnaise, leche de tigre

  • Uramaki Katsumaki (8 pcs)
    Uramaki Katsumaki (8 pcs) 33.-

    Tartare de saumon braisé, tempura de crevettes, avocat, katsuobushi

  • Uramaki Provolone (8 pcs)
    Uramaki Provolone (8 pcs) 33.-

    Poisson blanc, tempura de crevettes, avocat, provolone, chimichurri

  • Uramaki Parrillero (8 pcs)
    Uramaki Parrillero (8 pcs) 37.-

    Bœuf braisé, tempura de crevettes, avocat, chimichurri

  • Uramaki Niku (8 pcs)
    Uramaki Niku (8 pcs) 37.-

    Bœuf braisé, tempura de crevettes, avocat, mayonnaise, leche de tigre, kimchi

URAMAKI SPICY (8 pièces)

  • Tempura de crevettes 19.-
  • Crispy Chicken 19.-

URAMAKI TOBIKO (8 pièces)

Uramaki Tobiko — maki aux œufs de poisson volant, Pink Cocodrilo Bienne
  • Saumon, avocat 21.-
  • Thon rouge, avocat 25.-
  • Tempura de crevettes 21.-

MAKI (8 pièces)

Maki traditionnel — carte des sushis du Pink Cocodrilo à Bienne
  • Saumon, sésame 14.-
  • Saumon, avocat, sésame 15.-
  • Saumon épicé, sésame 15.-
  • Saumon, fromage, sésame 15.-
  • Thon rouge, sésame 17.-
  • Thon rouge, avocat, sésame 18.-
  • Thon rouge épicé, sésame 18.-
  • Thon cuit, sésame 15.-

URAMAKI CALIFORNIA (8 pièces)

Uramaki California — maki California du Pink Cocodrilo, Bienne
  • Saumon, avocat, sésame 18.-
  • Saumon, fromage, sésame 18.-
  • Thon rouge, avocat, sésame 22.-
  • Thon cuit, avocat, sésame 18.-
  • Crispy Chicken, concombre, sésame 18.-
  • Tempura de crevettes, avocat, sésame 18.-

SPRING ROLL (6 pièces)

Spring Roll — rouleau de printemps servi au Pink Cocodrilo, Bienne
  • Saumon, avocat, tobiko 19.-
  • Thon rouge, avocat, tobiko 23.-
  • Thon cuit, avocat 19.-
  • Crispy Chicken, concombre 19.-
  • Tempura de crevettes, avocat, tobiko 19.-

SALMON ROLL (6 pièces)

Salmon Roll — maki au saumon du Pink Cocodrilo, restaurant de sushis à Bienne
  • Fromage, avocat 32.-
  • Fromage, concombre 32.-

SPECIAL GUNKAN (2 pièces)

  • Saumon, oignon caramélisé, tempura de crevettes 15.-
  • Saumon, oignon caramélisé, pomme 15.-
  • Thon rouge, tartare épicé 19.-
  • Poisson blanc, oignon, poivre, vinaigrette 17.-

SPECIAL HOT ROLL (10 pièces)

Special Hot Roll — maki chaud signature du Pink Cocodrilo, Bienne
  • Saumon, oignon caramélisé, tempura de crevettes 34.-
  • Hot Shrimp Tempura (tempura de crevettes, fromage) 34.-
  • Hot Bluefin Tuna Tartar (thon rouge, fromage, avocat, concombre) 38.-
  • Hot Salmon (saumon, fromage) 34.-

URAMAKI SPECIAL ROLL (8 pièces)

  • Pink Dragon
    Pink Dragon 28.-

    Saumon, avocat, tobiko, saumon braisé

  • Dragon
    Dragon 27.-

    Tempura de crevettes, avocat, tobiko, mayonnaise épicée

  • Crunchy Salmon
    Crunchy Salmon 28.-

    Saumon, avocat, oignon crispy, teriyaki épicé

  • Crunchy Baked Tuna
    Crunchy Baked Tuna 26.-

    Thon cuit, avocat, oignon crispy, teriyaki épicé

  • Crunchy Chicken
    Crunchy Chicken 26.-

    Crispy Chicken, oignon crispy, teriyaki épicé

  • Spicy Bluefin Tuna
    Spicy Bluefin Tuna 35.-

    Thon rouge, avocat, tartare de thon rouge épicé, togarashi

  • Tuna Two Ways
    Tuna Two Ways 39.-

    Avocat, tartare de thon rouge épicé, thon rouge

  • Truffle Beef
    Truffle Beef 41.-

    Carpaccio de bœuf, fromage, parmesan, roquette, avocat, truffe

  • Spicy Chicken Karaage
    Spicy Chicken Karaage 33.-

    Avocat, concombre, sésame, poulet karaage, sauce spéciale épicée

  • Unagi
    Unagi 39.-

    Anguille, mangue, tempura de crevettes

  • Wagyu A5
    Wagyu A5 85.-

    Wagyu japonais A5 braisé, tempura de crevettes

NIGIRI (2 pièces)

Nigiri — nigiri frais de la carte du Pink Cocodrilo, Bienne
  • Saumon 11.-
  • Saumon braisé, mayo épicée, citron vert 12.-
  • Thon rouge 16.-
  • Thon rouge, truffe 19.-
  • Poisson blanc 13.-
  • Anguille 18.-
  • Anguille, foie gras 21.-
  • Crevette tigrée grillée Pink 17.-
  • Saint-Jacques, parmesan 19.-
  • Wagyu A5 (1 pc) 15.-
  • Nigiri Mix Pink (8 pcs) 63.-

SASHIMI

Sashimi — tranches de poisson cru servies au Pink Cocodrilo, Bienne
  • Saumon (9 pcs) 29.-
  • Thon rouge (9 pcs 36.-
  • Poisson blanc (9 pcs) 32.-
  • Sashimi Mix Pink (21 pcs - 7 saumon, 7 thon, 7 poisson blanc) 69.-

VÉGÉTARIEN (8 pièces)

Maki végétarien — option végétarienne de la carte des sushis, Pink Cocodrilo Bienne
  • Maki avocat, sésame 14.-
  • Maki avocat, fromage, sésame 14.-
  • Maki concombre, sésame 14.-
  • Uramaki California végétarien 17.-
  • Spring Roll avocat, fromage (6 pcs) 18.-
  • Spring Roll avocat, concombre (6 pcs) 18.-
  • Special Crunchy végétarien 25.-
  • Special Hot Roll végétarien (10 pcs - fromage, concombre, avocat) 34.-

Box Rolls

BOX ROLLS

  • Box solo 1 (14 pièces Vegan) 45.-

    1 Uramaki Roll (8 pcs), 4 Gunkan, 2 Nigiri

  • Box solo 2 (20 pièces) 87.-

    2 Uramaki Roll (16 pcs), 4 Nigiri

  • Box duo 3 (41 pièces) 195.-

    2 Uramaki Roll (16 pcs), 15 Sashimi, 6 Nigiri, 4 Gunkan

BAO (1 pièce)

  • Poulet 17.-

    Tempura de poulet, cheddar, salade, tomate, concombre, oignons caramélisés, mayo épicée

  • Tempura de crevettes 17.-

    Tempura de crevettes, cheddar, salade, tomate, concombre, oignons caramélisés, mayo épicée

  • Tartare de saumon 17.-

    Tartare de saumon mariné, concombre, oignon crispy, mayo épicée

  • Tartare de thon rouge 20.-

    Tartare de thon rouge mariné, concombre, oignon crispy, mayo épicée

  • Veggie 17.-

    Wakame, tomate, salade, concombre, oignon crispy, mayo épicée

DESSERTS

  • 2 mochi glacés 11.-
  • 6 gyoza à la pomme 14.-
  • Sweet Hot Roll (10 pcs) 21.-

    Banane, caramel, Philadelphia

Suppléments

  • Riz 5.-
  • Gingembre 2.-
  • Wasabi 2.-
  • Sauce sucrée 2.-
  • Sauce épicée 2.-

Pays d’origine :

  • Saumon Écosse
  • Poisson blanc Danemark
  • Crevettes Vietnam
  • Unagi Chine
  • Thon Espagne
  • Wagyu Japon
  • Bœuf Paraguay
  • Poulet Suisse / Thaïlande