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Was wir anbieten

Cocktails & Sushi

Entdecken Sie unsere sorgfältig zusammengestellte Speisekarte, die eine perfekte Kombination aus handwerklicher Mixologie und erstklassiger asiatischer Küche bietet. Von Signature-Cocktails mit Zutaten aus der Region bis hin zu frischem, handgerolltem Sushi – jedes Gericht wurde kreiert, um Ihre Sinne zu verwöhnen und Ihr kulinarisches Erlebnis zu bereichern.

Cocktails

Hier ist unsere Auswahl an Signature-Cocktails.

Sushi

Entdecken Sie unsere Sushi-Auswahl

fruchtig oder sauer

Frische Cocktails

LA BICYCLETTE / 7,89 % 15 CHF

Himbeerbrand – Rebhuhnauge – Wermut-Mix – Hausgemachte Grapefruit-Limonade – Schaumwein
BIENNEPOLITAN / 7,89 % 17 CHF

42 BELOW ZITRUS-INFUNDIERTER WODKA - SAKE - YUZU - TRIPLE SEC - PFLAUME
TRUFFLE WHITE NEGRONI / 7,89 % 18 CHF

AMONTILLADO SHERRY – WEISSER WERMUT – GENEPI – TRÜFFEL – TON
ASIAN FOLK 17 CHF

SAKE - LOKALER WEISSWEIN - UMESHU - BIRNE UND TONKABOHNE - REISESSIG - FRISCHER ZITRONENSAFT - ZIDER
Spiced Buttered Chai 18 CHF

PINK COCODRILO DARK RUM BLEND - AMONTILLADO SHERRY - BUTTER UND CHAI TEE - LIMETTE
COCKTAIL CROISSANT 17 CHF

SAKE - LOKALER WEISSWEIN - UMESHU - BIRNE UND TONKABOHNE - REISESSIG - FRISCHER ZITRONENSAFT - ZIDER
WILDBERRY MOJITO 17 CHF

PINK COCODRILO WHITE RUM BLEND - GRÜNE MINZE - LIMETTENSAFT - HOLUNDERBLÜTENZUCKER - ROTE BEEREN - SODA.
SWISS CLUB 17 CHF

BOMBAY SAPPHIRE GIN - DRY WERMUT - BERGAMOTTE - ZITRONE - HOLUNDERZUCKER - KAMILLEN-ESPUMA

HOUSE MARTINI 16 CHF

BOMBAY SAPPHIRE GIN - KARTOFFEL- UND PFLAUMENBRAND - CREAM SHERRY - DRY WERMUT Trocken
TAKE YOUR TIME – würzig/rauchig 18 CHF

TEQUILA PATRON BLANCO - MEZCAL - CHIPOTLE - KRÄUTERBRAND - GERÖSTETE ANANAS - LIMETTENSAFT - HONIG - RAUCH
BACON MANHATTAN 17 CHF

BULLEIT WHISKY BOURBON - WERMUT ROSSO - BITTER - SPECK
PINK COCODRILO (alkoholfreie Option) 16 CHF

ARMAGNAC VSOP - PASSIONSFRUCHT - ZITRUS - VANILLE - DRAM PFEFFER - MUSKATBLÜTE
PANDAN COLADA 17 CHF

PINK CROCODILE WHITE RUM BLEND - BANANE - HASELNUSS - KOKOSNUSS - LIMETTENSAFT - PANDAN
LEATHER MILK PUNCH – In Lederstiefel gereift 16 CHF

PINK COCODRILO DARK RUM BLEND - RUBY PORT - TALISKER 10 WHISKY - LAPSANG SOUCHONG - ZITRONE - ZUCKER
KAFFEE - ERDBEERE - DOPPELRAHM 16 CHF

WODKA 42 BELOW - ERDBEEREN - BRAUNER ZUCKER - KAFFEE - RAHM UND DOPPELRAHM GRUYÈRE

Sushi & Box Roll

Frisches Sushi

Wakame-Salat

Wakame-Salat 11.-
Edamame 11.-
Gyoza Beef (6 Stk.) 13.-
Gyoza Chicken (6 Stk.) 13.-
Gyoza Shrimp (6 Stk.) 13.-
Gyoza Veggie (6 Stk.) 13.-
Crispy Chicken (6 Stk.) 14.-
Shrimp Tempura (6 Stk.) 14.-

USU ZUKURI (10 Stück)

Lachs 36.-
Weißfisch 36.-
Blauflossen-Thunfisch 36.-

SPECIAL NIKKEI

Ceviche Aji Amarillo 36.-

Weißfisch, Mais Chulpi, Rote Zwiebel, Koriander, Leche de Tigre, Aji Amarillo
Uramaki Acevichado (8 Stk.) 37.-

Blauflossen-Thunfisch, Shrimp Tempura, Avocado, Mayonnaise, Leche de Tigre
Uramaki Katsumaki (8 Stk.) 33.-

Geschmorter Lachs-Tartar, Shrimp Tempura, Avocado, Katsuobushi
Uramaki Provolone (8 Stk.) 33.-

Weißfisch, Shrimp Tempura, Avocado, Provolone, Chimichurri
Uramaki Parrillero (8 Stk.) 37.-

Geschmortes Rindfleisch, Shrimp Tempura, Avocado, Chimichurri
Uramaki Niku (8 Stk.) 37.-

Geschmortes Rindfleisch, Shrimp Tempura, Avocado, Mayonnaise, Leche de Tigre, Kimchi

URAMAKI SPICY (8 Stück)

Shrimp Tempura 19.-
Crispy Chicken 19.-

URAMAKI TOBIKO (8 Stück)

Lachs, Avocado 21.-
Blauflossen-Thunfisch, Avocado 25.-
Shrimp Tempura 21.-

MAKI (8 Stück)

Lachs, Sesam 12.-
Lachs, Avocado, Sesam 15.-
Scharfer Lachs, Sesam 15.-
Lachs, Käse, Sesam 15.-
Blauflossen-Thunfisch, Sesam 17.-
Blauflossen-Thunfisch, Avocado, Sesam 18.-
Scharfer Blauflossen-Thunfisch, Sesam 18.-
Gebackener Thunfisch, Sesam 15.-

URAMAKI CALIFORNIA (8 Stück)

Lachs, Avocado, Sesam 18.-
Lachs, Käse, Sesam 18.-
Blauflossen-Thunfisch, Avocado, Sesam 22.-
Gebackener Thunfisch, Avocado, Sesam 18.-
Crispy Chicken, Gurke, Sesam 18.-
Shrimp Tempura, Avocado, Sesam 18.-

SPRING ROLL (6 Stück)

Lachs, Avocado, Tobiko 19.-
Blauflossen-Thunfisch, Avocado, Tobiko 23.-
Gebackener Thunfisch, Avocado 19.-
Crispy Chicken, Gurke 19.-
Shrimp Tempura, Avocado, Tobiko 19.-

SALMON ROLL (6 Stück)

Käse, Avocado 32.-
Käse, Gurke 32.-

SPECIAL GUNKAN (2 Stück)

Lachs, karamellisierte Zwiebeln, Shrimp Tempura 15.-
Lachs, karamellisierte Zwiebeln, Apfel 15.-
Blauflossen-Thunfisch, scharfer Tartar 19.-
Weißfisch, Zwiebel, Pfeffer, Vinaigrette 17.-

SPECIAL HOT ROLL (10 Stück)

Lachs, karamellisierte Zwiebeln, Shrimp Tempura 34.-
Hot Shrimp Tempura (Shrimp Tempura, Käse) 34.-
Hot Blauflossen-Thunfisch-Tartar (Blauflossen-Thunfisch, Käse, Avocado, Gurke) 38.-
Hot Lachs (Lachs, Käse) 34.-

URAMAKI SPECIAL ROLL (8 Stück)

Pink Dragon 28.-

Lachs, Avocado, Tobiko, geschmorter Lachs
Dragon 27.-

Shrimp Tempura, Avocado, Tobiko, scharfe Mayonnaise
Crunchy Salmon 28.-

Lachs, Avocado, knusprige Zwiebeln, scharfes Teriyaki
Crunchy Baked Tuna 26.-

Gebackener Thunfisch, Avocado, knusprige Zwiebeln, scharfes Teriyaki
Crunchy Chicken 26.-

Crispy Chicken, knusprige Zwiebeln, scharfes Teriyaki
Spicy Bluefin Tuna 35.-

Blauflossen-Thunfisch, Avocado, scharfer Blauflossen-Thunfisch-Tartar, Togarashi
Tuna Two Ways 39.-

Avocado, scharfer Blauflossen-Thunfisch-Tartar, Blauflossen-Thunfisch
Truffle Beef 41.-

Rinder-Carpaccio, Käse, Parmesan, Rucola, Avocado, Trüffel
Spicy Chicken Karaage 33.-

Avocado, Gurke, Sesam, Chicken Karaage, spezielle scharfe Sauce
Unagi 39.-

Aal, Mango, Shrimp Tempura
Wagyu A5 85.-

Geschmortes japanisches Wagyu A5, Shrimp Tempura

NIGIRI (2 Stück)

Lachs 11.-
Geschmorter Lachs, scharfe Mayo, Limette 12.-
Blauflossen-Thunfisch 16.-
Blauflossen-Thunfisch, Trüffel 19.-
Weißfisch 13.-
Aal 18.-
Aal, Foie Gras 21.-
Gegrillte rosa Tigergarnele 17.-
Jakobsmuschel, Parmesan 19.-
Wagyu A5 (1 Stk.) 15.-
Nigiri Mix Pink (8 Stk.) 63.-

SASHIMI

Lachs (9 Stk.) 29.-
Blauflossen-Thunfisch (9 Stk.) 36.-
Weißfisch (9 Stk.) 32.-
Sashimi Mix Pink (21 Stk. – 7 Lachs, 7 Thunfisch, 7 Weißfisch) 69.-

VEGETARISCH (8 Stück)

Maki Avocado, Sesam 14.-
Maki Avocado, Käse, Sesam 14.-
Maki Gurke, Sesam 14.-
Uramaki California Vegetarisch 17.-
Spring Roll Avocado, Käse (6 Stk.) 18.-
Spring Roll Avocado, Gurke (6 Stk.) 18.-
Special Crunchy Vegetarisch 25.-
Special Hot Roll Vegetarisch (10 Stk. – Käse, Gurke, Avocado) 34.-

Box Rolls

BOX ROLLS

Box Solo 1 (14 Stück Vegan) 45.-

1 Uramaki Roll (8 Stk.), 4 Gunkan, 2 Nigiri
Box Solo 2 (20 Stück) 87.-

2 Uramaki Roll (16 Stk.), 4 Nigiri
Box Duo 3 (41 Stück) 195.-

2 Uramaki Roll (16 Stk.), 15 Sashimi, 6 Nigiri, 4 Gunkan

BAO (1 Stück)

Huhn 17.-

Hähnchen-Tempura, Cheddar, Salat, Tomate, Gurke, karamellisierte Zwiebeln, scharfe Mayo
Shrimp Tempura 17.-

Shrimp Tempura, Cheddar, Salat, Tomate, Gurke, karamellisierte Zwiebeln, scharfe Mayo
Lachs-Tartar 17.-

Marinierter Lachs-Tartar, Gurke, knusprige Zwiebeln, scharfe Mayo
Blauflossen-Thunfisch-Tartar 20.-

Marinierter Blauflossen-Thunfisch-Tartar, Gurke, knusprige Zwiebeln, scharfe Mayo
Veggie 17.-

Wakame, Tomate, Salat, Gurke, knusprige Zwiebeln, scharfe Mayo

DESSERTS

2 Frozen Mochi 11.-
6 Apfel-Gyoza 14.-
Sweet Hot Roll (10 Stk.) 21.-

Banane, Karamell, Philadelphia

Beilagen

Reis 5.-
Ingwer 2.-
Wasabi 2.-
Süße Sauce 2.-
Scharfe Sauce 2.-

Herkunftsland:

Lachs Schottland
Weißfisch Dänemark
Garnele Vietnam
Unagi China
Thunfisch Spanien
Wagyu Japan
Rindfleisch Paraguay
Huhn Schweiz / Thailand