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Cocktails

Jedes Glas erzählt eine Geschichte: Unsere Signature-Cocktails werden mit 90 % lokalen Zutaten hausgemacht – eine Verbindung aus modernen Mixologie-Techniken und regionalen Aromen.

  • BICICLETA / 7,8 % CHF 15

    Himbeergeist – Partridge Eye – Vermouth-Mix – hausgemachte Grapefruit-Soda – Schaumwein

  • BIENNEPOLITAN / 11,4 % CHF 17

    VODKA 42 BELOW MIT ZITRUSFRÜCHTEN INFUSIERT - SAKÉ - YUZU - TRIPLE SEC - PFLAUME

  • TRUFFLE WHITE NEGRONI / 14,8 % CHF 18

    SHERRY AMONTILLADO – WEISSER VERMOUTH – GÉNÉPI – TRÜFFEL – TON

  • ASIAN FOLK / 8,1 % CHF 17

    SAKÉ - LOKALER WEISSWEIN - UMESHU - BIRNE UND TONKABOHNE - REISESSIG - FRISCHER ZITRONENSAFT - CIDER

  • SPICED BUTTERED CHAI / 15 % CHF 18

    BLEND AUS BRAUNEM RUM PINK COCODRILO - SHERRY AMONTILLADO - BUTTER UND CHAI-TEE - LIMETTE

  • COCKTAIL CROISSANT / 26,2 % CHF 17

    SAKÉ - LOKALER WEISSWEIN - UMESHU - BIRNE UND TONKABOHNE - REISESSIG - FRISCHER ZITRONENSAFT - CIDER

  • WILDBERRY MOJITO / 10,1 % CHF 17

    BLEND AUS WEISSEM RUM PINK COCODRILO - GRÜNE MINZE - LIMETTENSAFT - HOLUNDERZUCKER - ROTE FRÜCHTE - SODA.

  • SWISS CLUB / 13,6 % CHF 17

    GIN BOMBAY SAPPHIRE - DRY VERMOUTH - BERGAMOTTE - ZITRONE - HOLUNDERZUCKER - KAMILLE-ESPUMA

  • HOUSE MARTINI / 27,6 % CHF 16

    GIN BOMBAY SAPPHIRE - KARTOFFEL- UND PFLAUMENEAU-DE-VIE - SHERRY CRÈME - DRY VERMOUTH Dry

  • TAKE YOUR TIME / 17 % CHF 18

    TEQUILA PATRON BLANCO - MEZCAL - CHIPOTLE - KRÄUTER-EAU-DE-VIE - GERÖSTETE ANANAS - LIMETTENSAFT - HONIG - RAUCH

  • BACON MANHATTAN / 32,1 % CHF 17

    BOURBON-WHISKY BULLEIT - VERMOUTH ROSSO - BITTERS - BACON

  • PINK COCODRILO / 12 % CHF 16

    ARMAGNAC VSOP - PASSIONSFRUCHT - ZITRUSFRÜCHTE - VANILLE - DRAM-PEFFER - MUSKATBLÜTE

  • PANDAN COLADA / 12 % CHF 17

    BLEND AUS WEISSEM RUM PINK CROCODILE - BANANE - HASELNUSS - KOKOS - LIMETTENSAFT - PANDAN

  • LEATHER MILK PUNCH / 6,9 % CHF 16

    BLEND AUS BRAUNEM RUM PINK COCODRILO - RUBY PORT - WHISKY TALISKER 10 - LAPSANG SOUCHONG - ZITRONE - ZUCKER

  • KAFFEE - ERDBEERE - DOUBLE CRÈME / 5,1 % CHF 16

    VODKA 42 BELOW - ERDBEEREN - BRAUNER ZUCKER - KAFFEE - SAHNE UND DOUBLE CRÈME GRUYÈRE